Receitas tradicionais americanas e inglesas são apresentadas e degustadas em aula especial do curso de Gastronomia

Cursos superiores de tecnologia – 4.6.2012

Receitas tradicionais americanas e inglesas são apresentadas e degustadas em aula especial do curso de Gastronomia

Brownie, cookies, muffins, doughnuts, fish and chips, waffles, pancakes, chicken parmesan, Claridge's Scones, Apple Pie, Barbecue, Pumpkin Pie, Baked Marcaroni and Cheese, Sunday Roast. Estes foram os pratos preparados pelos alunos do 1º período do curso superior de tecnologia em Gastronomia como atividade avaliativa referente à segunda Verificação de Aprendizado da disciplina Inglês Instrumental. A aula especial, proposta da professora Cinara Itagiba Leite, aconteceu no dia 18 de maio, e consistiu na apresentação e degustação de receitas tradicionais americanas e inglesas.

Os alunos foram avaliados por duas bancas compostas pelas professoras Viviane Antônio Abrahão, Vera Mota, Rosana Machado e Lúcia Abrahão, de acordo com os seguintes critérios: apresentação da mesa (beleza), originalidade da receita, aspecto cultural, paladar, participação de todos os componentes do grupo, entrega de um CD (registro da produção da receita e envolvimento dos componentes do grupo) e receita inglês/português plastificada sobre a mesa.

Durante dois meses os alunos se preparam para esta avaliação. A professora Cinara Itagiba os orientou sobre as medidas usadas nestes países para preparação das receitas, nomes relativos aos ingredientes para o preparo, fatos e curiosidades culturais acerca dos pratos. “Foi um trabalho baseado em pesquisa e que alcançou um excelente resultado do ponto de vista do processo de ensino-aprendizagem”, afirma a professora.